椎茸の焼きおにぎり(椎茸のお焼き)
【平成23年度 優秀賞】
材料(4人分)
乾しいたけ | 20枚 |
ご飯 | 茶碗3杯 |
じゃがいも | 3個 |
ごま油(サラダ油) | 適量 |
〔A〕 | |
マヨネーズ | 大さじ2 |
辛子明太子 | 大さじ2 |
白ごま | 大さじ1 |
〔B〕 | |
醤油 | 大さじ2 |
刻みネギ | 大さじ1 |
削り鰹節 | 適量 |
豚ひき肉 | 120g |
〔C〕 | |
ひきわり納豆 | 60g |
醤油 | 大さじ1.5 |
おろししょうが | 適量 |
練り辛子 | 適量 |
塩・こしょう | 適量 |
小麦粉 | 少々 |
調理方法
@ | 水戻しした しいたけは戻し汁で(塩を少々入れ)煮ておく。 |
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A | 〔A〕、〔B〕の材料をそれぞれ合わせておく。 |
B | 豚肉を炒め、〔C〕と合わせる。 |
C | すりおろしたじゃがいもにご飯、塩、こしょうを混ぜ、レンジで4分間加熱する。 |
D | しいたけの裏に少し切れ目を入れ、小麦粉をつける。余分な粉は落としておく。 |
E | Bのご飯を16等分し、Dのしいたけにつける。 |
F | 熱したフライパンで両面をこんがりと焼く。 |
G | 〔A〕、〔B〕、Aを好みでのせて、出来上がり。 |